出雲市佐田町産の酒米「改良雄町」を自家精米で使用。この米の特徴である柔らかな味わいを引き出し、穏やかな香りと共に楽しめる食中酒として醸しました。　冷やしすぎず米の旨み、ふくらみ味わってください。ひや（常温）や燗も対応できる酒質です。 原料米　改良雄町 精米歩合　60% アルコール度数15% 内容量　720ml 詳しくは下の動画をご覧ください。 https://youtu.be/-lltPvVc0pM 出雲の北部に連なる北山山系の水を汲み上げて仕込みに使用しています。ほどよくミネラルを感じる喉越し。軟水の中でも硬めの水質です。しっかりとした発酵に向く性質を持ち合わせており、＋旭日の酒質に大きく関わっていると思います。自然の恵みに感謝しつつ、青く澄んで見えるこの水とお付き合いしています。 代々、出雲杜氏が十旭日の酒造りを支えてきました。現在は共に学んだ若手が中心となり仕込みを行っています。大正時代の仕込蔵、まるで呼吸しているかのような環境で、なるべく自然素材の道具を使う酒造り。発酵の主役は微生物である・・・との考えのもと、五感を研ぎ澄まし丁寧に酒造りと向き合っています。

島根県出雲市佐田町御幡地区で農薬不使用で栽培され元気に育った酒米「改良雄町」を使用。 米が元気なので発酵も元気。 秘めた米の強さと懐の強さが感じられます。 自然な酒造りである生酛造りにて酵母無添加で仕込。 香りは穏やかで、辛口で米の旨味と優しい酸が特徴です。 推奨温度は常温～熱燗、相性の良い料理はチーズ、肉料理、発酵食品です。 原料米　改良雄町（出雲市佐田町大呂御幡産100%） 精米歩合　70% アルコール度数　14% 日本酒度　＋12 内容量　720ml

平成21年度醸造酒 島根県奥出雲産の五百万石を時価精米で磨き、元気な発酵をさせた純米酒を、濾過をせずにタンクでゆっくりと貯蔵しました。 時とともに、味はまるく深くなり、それとともに色も琥珀色が増します。 若いお酒では表現できない熟成の魅力をお楽しみください。 原料米　五百万石（島根県奥出雲産） 精米歩合　70% アルコール度数　19% 日本酒度　＋7 内容量　720ml

出雲市佐田町産の上質なコシヒカリを自家精米で磨き、元気な発酵をさせました。　酒米ではないコシヒカリであえてお酒を仕込む。そんな取り組みを始めて19年目となりました。　今期もしっかりと辛口タイプに仕上がりましたが、米の旨みや麹の香りも感じられます。木槽で搾ったお酒を無濾過で瓶火入したタイプの商品です。 相性の良い料理　煮魚などの家庭料理 原料米　コシヒカリ 精米歩合　65% アルコール度数　15% 内容量　720ml 出雲の北部に連なる北山山系の水を汲み上げて仕込みに使用しています。ほどよくミネラルを感じる喉越し。軟水の中でも硬めの水質です。しっかりとした発酵に向く性質を持ち合わせており、＋旭日の酒質に大きく関わっていると思います。自然の恵みに感謝しつつ、青く澄んで見えるこの水とお付き合いしています。 代々、出雲杜氏が十旭日の酒造りを支えてきました。現在は共に学んだ若手が中心となり仕込みを行っています。大正時代の仕込蔵、まるで呼吸しているかのような環境で、なるべく自然素材の道具を使う酒造り。発酵の主役は微生物である・・・との考えのもと、五感を研ぎ澄まし丁寧に酒造りと向き合っています。

山田錦を自家精米で半分以下に丁寧に磨き、低温発酵でゆっくりと気品のある香りと、米の優しい味わいを引き出した純米大吟醸です。 木槽で優しく搾り、無濾過で商品にしてます。器は口当たりの良いもので、冷やしすぎずにお楽しみください。 原料米　山田錦 精米歩合　45% アルコール度数　16% 内容量　720ml 出雲の北部に連なる北山山系の水を汲み上げて仕込みに使用しています。ほどよくミネラルを感じる喉越し。軟水の中でも硬めの水質です。しっかりとした発酵に向く性質を持ち合わせており、＋旭日の酒質に大きく関わっていると思います。自然の恵みに感謝しつつ、青く澄んで見えるこの水とお付き合いしています。 代々、出雲杜氏が十旭日の酒造りを支えてきました。現在は共に学んだ若手が中心となり仕込みを行っています。大正時代の仕込蔵、まるで呼吸しているかのような環境で、なるべく自然素材の道具を使う酒造り。発酵の主役は微生物である・・・との考えのもと、五感を研ぎ澄まし丁寧に酒造りと向き合っています。

高温糖化と島根ｋ１酵母（９号）と山陰吟醸造りの純米大吟醸です。清らかさと甘み、９号系の華やかな吟香があり、一杯の満足度の高いリッチな酒です。 三日麹で、長期低温発酵させています。酒度だけでみると甘いのですが、酒度は米を溶かした分に対しての酒度ですから甘さが浮いたり残ったりする酒度とは違います。 酒度０度＋粕歩合６０％でしっかりもろみ熟成し、４０日で発酵完了するような醪でスッキリ甘旨口で冷酒、冷、燗と幅広く飲めて熟成も期待できます。 さらに試験的に醸造した生酛純米大吟醸の山田錦４０％酵母無添加が約２０％ブレンドされているため奥行きや強さを感じる部分があるかもしれません。 高温糖化と生もとが折り重なり、奥行きも香りもグッとまして、いい酒になったと思います。 原料米　兵庫県産山田錦 精米歩合　40% アルコール度数　17% 内容量　720ml

出雲の名産「西浜いも」を使用し、白麴仕込みで醸造した、出雲の本格芋焼酎。 上品な甘みと穏やかな飲み心地です。 ロックやお湯割りでお楽しみいただけます。 アルコール度数：25度 内容量：720ml

出雲の代名詞、出雲産そばを原料に使用した本格そば焼酎。 まろやかな旨味と深い味わいが特徴の飲みやすい焼酎です。 ロック、ソーダ割、お湯割りなどお好みの飲み方でお楽しみください。 アルコール度数：25度 内容量：720ml

原料にこだわった本格焼酎のセットです。 出雲の名産「西浜いも」を使用し、吟醸仕込みで醸造した、いも焼酎。 出雲蕎麦の実だけを使用し、出雲の地で醸造した、そば焼酎。 ロック、ソーダ割、お湯割りなどお好みの飲み方でお楽しみください。 アルコール度数：25度 内容量：720ml×2本

出雲産の天然ゆずをぎゅ～っと詰め込んで仕込みました。 フレッシュ＆フルーティーで、お酒がちょっと苦手な方でも楽しめます。 体にうれしい甜菜糖を使用。 ロックやソーダ割り、ぬる燗などでお楽しみください。 アルコール度数：8度 原料：柚子・清酒・甜菜糖蜜・醸造アルコール

島根県産梅を使用した日本酒仕込みの梅酒。 蔵の女性社員さんが中心にこだわって造られた正統派本格梅酒です。 身体に嬉しい甜菜糖を使用。 芳醇で上質な梅の爽やかな風味と上品でキレのある甘さがバランスよく広がる、クセのない味わいです。 アルコール度数：11度 原料：梅・氷砂糖（甜菜糖）・日本酒・醸造アルコール

島根県飯南町で、農薬・化学肥料不使用にこだわって栽培されたさつま芋「森の絹」を原料に、手作りでじっくり時間をかけて仕込んだ新感覚の発泡酒です。 焼き芋が持つ自然な甘さと風味を丁寧に再現した逸品。ほろ苦い香りとなめらかな口当たりは、まさに一度飲んだら虜になること間違いありません。食前酒やデザート酒として女性の方にも人気のアイテムです。贈り物にも最適です。 品目：発泡酒 賞味期限：製品ラベルに表示 原材料名：麦芽(イギリス製造)、サツマイモ（島根県産）、ホップ アルコール分：9.0% 麦芽比率：50%以上 内容量：350ml ＜おすすめの飲み方＞ ・そのまま冷やして、ロックで ・炭酸水で半々に割って ・アイスクリームにかけてアフォガード風に ・豆乳（牛乳）で割って ・焼酎割に ・お好みの飲み物で割って

島根県飯南町で、農薬・化学肥料不使用にこだわって栽培されたさつま芋「森の絹」を原料に、手作りでじっくり時間をかけて仕込んだ新感覚の発泡酒です。 焼き芋が持つ自然な甘さと風味を丁寧に再現した逸品。ほろ苦い香りとなめらかな口当たりは、まさに一度飲んだら虜になること間違いありません。食前酒やデザート酒として女性の方にも人気のアイテムです。贈り物にも最適です。 品目：発泡酒 賞味期限：製品ラベルに表示 原材料名：麦芽(イギリス製造)、サツマイモ（島根県産）、ホップ アルコール分：9.0% 麦芽比率：50%以上 内容量：350ml ＜おすすめの飲み方＞ ・そのまま冷やして、ロックで ・炭酸水で半々に割って ・アイスクリームにかけてアフォガード風に ・豆乳（牛乳）で割って ・焼酎割に ・お好みの飲み物で割って

島根県飯南町で、農薬・化学肥料不使用にこだわって栽培されたさつま芋「森の絹」を原料に、手作りでじっくり時間をかけて仕込んだ新感覚の発泡酒です。 焼き芋が持つ自然な甘さと風味を丁寧に再現した逸品。ほろ苦い香りとなめらかな口当たりは、まさに一度飲んだら虜になること間違いありません。食前酒やデザート酒として女性の方にも人気のアイテムです。贈り物にも最適です。 品目：発泡酒 賞味期限：製品ラベルに表示 原材料名：麦芽(イギリス製造)、サツマイモ（島根県産）、ホップ アルコール分：9.0% 麦芽比率：50%以上 内容量：350ml ＜おすすめの飲み方＞ ・そのまま冷やして、ロックで ・炭酸水で半々に割って ・アイスクリームにかけてアフォガード風に ・豆乳（牛乳）で割って ・焼酎割に ・お好みの飲み物で割って

島根県飯南町産さつま芋使用の糖蜜。 焼き芋を作る時に出てくる蜜を丁寧に煮詰めました。 食品添加物・砂糖不使用。全て手作りの贅沢な逸品。 蜂蜜やジャムの代わりに、料理の味付け・隠し味など、幅広くお使いいただけます。 島根県飯南町産さつま芋は、栽培期間中 農薬・化学肥料・除草剤不使用にこだわって栽培しています。 赤ちゃんからお年寄りまで安心して食べていただけます。 栄養成分(食品100g単位当たり) エネルギー275kcal タンパク質1.7g　脂質　0.1g未満　炭水化物68.0g　食塩相当量0.3g

島根県飯南町産さつま芋使用の糖蜜。２個セット。 焼き芋を作る時に出てくる蜜を丁寧に煮詰めました。 食品添加物・砂糖不使用。全て手作りの贅沢な逸品。 蜂蜜やジャムの代わりに、料理の味付け・隠し味など、幅広くお使いいただけます。 島根県飯南町産さつま芋は、栽培期間中 農薬・化学肥料・除草剤不使用にこだわって栽培しています。 赤ちゃんからお年寄りまで安心して食べていただけます。 栄養成分(食品100g単位当たり) エネルギー275kcal タンパク質1.7g　脂質　0.1g未満　炭水化物68.0g　食塩相当量0.3g

島根県飯南町産さつま芋使用の糖蜜。４個セット。 焼き芋を作る時に出てくる蜜を丁寧に煮詰めました。 食品添加物・砂糖不使用。全て手作りの贅沢な逸品。 蜂蜜やジャムの代わりに、料理の味付け・隠し味など、幅広くお使いいただけます。 島根県飯南町産さつま芋は、栽培期間中 農薬・化学肥料・除草剤不使用にこだわって栽培しています。 赤ちゃんからお年寄りまで安心して食べていただけます。 栄養成分(食品100g単位当たり) エネルギー275kcal タンパク質1.7g　脂質　0.1g未満　炭水化物68.0g　食塩相当量0.3g

島根県飯南町産さつま芋使用の糖蜜。１０個セット。 焼き芋を作る時に出てくる蜜を丁寧に煮詰めました。 食品添加物・砂糖不使用。全て手作りの贅沢な逸品。 蜂蜜やジャムの代わりに、料理の味付け・隠し味など、幅広くお使いいただけます。 島根県飯南町産さつま芋は、栽培期間中 農薬・化学肥料・除草剤不使用にこだわって栽培しています。 赤ちゃんからお年寄りまで安心して食べていただけます。 栄養成分(食品100g単位当たり) エネルギー275kcal タンパク質1.7g　脂質　0.1g未満　炭水化物68.0g　食塩相当量0.3g

日本遺産「日が沈む聖地出雲」 出雲市多岐町で、昔ながらの製法で職人さんの手で丁寧に作られました。 海藻のミネラルと旨味が凝縮された藻塩 一般的な塩に比べ塩分濃度が低いため、まろやかな風味が特徴です。 日本遺産「日が沈む聖地出雲」で丁寧に作られた藻塩を食卓にどうぞ。 ＜栄養成分表示 100g当たり＞ エレルギー　35kcal　　　　　水分　　6.2g タンパク質　0.1g未満　　　　灰分　　85.0g 脂質　　　　0.1g未満　　　　カリウム　560mg 炭水化物　　8.8g 　　　　　 カルシウム　1400mg ナトリウム　29000mg　　　 マグネシウム　1900mg カルシウム・カリウム・マグネシウムなどミネラルが豊富。 成人病の原因の一つとも言われるナトリウムの過剰摂取の抑制につながります。 ＜藻塩の使い方＞ おにぎり・唐揚げ・てんぷら・冷奴・白身魚のお刺身・ステーキ・野菜の浅漬け など用途はいろいろです。 【こだわりの製造方法】 日本海に面した出雲市多伎町の海岸から、２㎞以上先の沖まで海水を汲みに行き、その海水と 日本海の岩場で採れた“あらめ”を煮詰めて作られています。 海水を汲みに行く時は、しけの後ではなく、海が穏やかで静かな時を選び、なるべく深くてきれいな海水を汲み上げています。 【製造方法】 4人の職人さんが交替で3日間、昼夜問わず火を炊き続け丁寧に作られます。 藻塩とにがりに分離させ、天日干し細かくして完成。 すべて職人さんの手作りです。 【“あらめ”とは】 コンブ目レッソニア科アラメ属。 若布と比較して表面の皺などが粗い。 出雲地方では、食べやすい大きさに切ったアラメを炒めて、しょうゆ・みりん・酒・だしを加え、ニンジン、油揚げを加えて煮て食べられています。 【あらめの栄養素】 カルシウム…牛乳の12倍 βカロテン…トマトの7倍 食物繊維…ゴボウの６．５倍 タンパク質…豆腐の１１倍 そのほか、ヨウ素・鉄・フコイダン・などが含まれています。

日本遺産「日が沈む聖地出雲」 出雲市多岐町で、昔ながらの製法で職人さんの手で丁寧に作られました。 お得な５個セットです。 海藻のミネラルと旨味が凝縮された藻塩 一般的な塩に比べ塩分濃度が低いため、まろやかな風味が特徴です。 日本遺産「日が沈む聖地出雲」で丁寧に作られた藻塩を食卓にどうぞ。 ＜栄養成分表示 100g当たり＞ エレルギー　35kcal　　　　　水分　　6.2g タンパク質　0.1g未満　　　　灰分　　85.0g 　 脂質　　　　0.1g未満　　　　カリウム　560mg 炭水化物　　8.8g 　　　　　 カルシウム　1400mg ナトリウム　29000mg　　　 マグネシウム　1900mg カルシウム・カリウム・マグネシウムなどミネラルが豊富。 成人病の原因の一つとも言われるナトリウムの過剰摂取の抑制につながります。 ＜藻塩の使い方＞ おにぎり・唐揚げ・てんぷら・冷奴・白身魚のお刺身・ステーキ・野菜の浅漬け など用途はいろいろです。 【こだわりの製造方法】 日本海に面した出雲市多伎町の海岸から、２㎞以上先の沖まで海水を汲みに行き、その海水と 日本海の岩場で採れた“あらめ”を煮詰めて作られています。 海水を汲みに行く時は、しけの後ではなく、海が穏やかで静かな時を選び、なるべく深くてきれいな海水を汲み上げています。 【製造方法】 4人の職人さんが交替で3日間、昼夜問わず火を炊き続け丁寧に作られます。 藻塩とにがりに分離させ、天日干し細かくして完成。 すべて職人さんの手作りです。 【“あらめ”とは】 コンブ目レッソニア科アラメ属。 若布と比較して表面の皺などが粗い。 出雲地方では、食べやすい大きさに切ったアラメを炒めて、しょうゆ・みりん・酒・だしを加え、ニンジン、油揚げを加えて煮て食べられています。 【あらめの栄養素】 カルシウム…牛乳の12倍 βカロテン…トマトの7倍 食物繊維…ゴボウの６．５倍 タンパク質…豆腐の１１倍 そのほか、ヨウ素・鉄・フコイダン・などが含まれています。

農薬や化学肥料不使用にこだわって生産している「シルクスイート」「紅はるか」等のさつまい芋を総称したものが、島根県発の地域ブランド【森の絹】です。 絹のようななめらかな食感と、蜜が多く、ねっとりしているのが特徴で、スイートポテトのようなさつま芋です。 この【森の絹】シルクスイートのMサイズ(151g~250g)を5kg箱に詰めてお送りします。 大きさや形はバラバラですのでご容赦ください。 農薬や化学肥料不使用にこだわって栽培されていますので、皮まで安心して食べていただけます。 ＊焼き芋は、冷めてから一日冷蔵庫で冷やすと更に甘味が増します。お試しくださいませ。 <こだわりの栽培> 島根県飯南町は町の90％が森林で標高400m以上に高原が広がり、昼夜の寒暖差が大きい事でも知られています。昼間の光合成で芋の葉が蓄えたデンプンが夜間に消費される事が少なく、良質のサツマイモが生産されます。また、三瓶山の火山灰土による黒ぼく土は、排水性と保湿性に富んでいます。ここに木質有機物をたっぷり入れ、木質分解酵素栽培で生産すると、ミネラル豊富な高糖度のサツマイモになります。ただし、高地のため、生産量は少なく希少なサツマイモなのです。様々な試行錯誤を積み重ねた結果、3年目にして「焼き芋糖度45度以上」の高糖度のさつまいも作りに成功しました。このことを受け、島根大学 生物資源科学部 農林生産学科の足立文彦助教を中心に4年間にわたる研究調査を実施し、飯南町のさつまいもは他地域のさつまいもより高糖度の特徴を持つことが実証されました。

農薬・化学肥料不使用にこだわって生産している「シルクスイート」「紅はるか」等のさつまい芋を総称したものが、島根県発の地域ブランド【森の絹】です。 絹のようななめらかな食感と、蜜が多く、ねっとりしているのが特徴で、スイートポテトのようなさつま芋です。 この【森の絹】の規格外品で小さい芋（50g以下）のSSSサイズを、土付きのままお送りします。 農薬・化学肥料不使用にこだわって栽培されていますので、皮まで安心して食べていただけます。使用時は、よく洗ってお使いください。 さつま芋、実は小さい方が糖度が高いんです。 小さいから短時間で焼き芋にできるので、おやつに最適！ また、ワンちゃんの食事にも最適！！ ワンちゃんの尻尾がちぎれそうになるほど喜びますよ⁉ 島根県飯南町は町の90％が森林で標高400m以上に高原が広がり、昼夜の寒暖差が大きい事でも知られています。昼間の光合成で芋の葉が蓄えたデンプンが夜間に消費される事が少なく、良質のサツマイモが生産されます。また、三瓶山の火山灰土による黒ぼく土は、排水性と保湿性に富んでいます。ここに木質有機物をたっぷり入れ、木質分解酵素栽培で生産すると、ミネラル豊富な高糖度のサツマイモになります。ただし、高地のため、生産量は少なく希少なサツマイモなのです。 様々な試行錯誤を積み重ねた結果、3年目にして「焼き芋糖度45度以上」の高糖度のさつまいも作りに成功しました。 このことを受け、島根大学 生物資源科学部 農林生産学科の足立文彦助教を中心に4年間にわたる研究調査を実施し、飯南町のさつまいもは他地域のさつまいもより高糖度の特徴を持つことが実証されました。